دیگه نگو شام چی بپزم !! ○مجله آشپزی شکمو○
خرید حضوری و مطمئن ارز دیجیتال
ارتقاء سریع سایت در گوگل با ❌بک لینک قوی❌
تبلیغات افزایش بازدید و افزایش فروش در ارم بلاگ
ساخت صنایع دستی یک فعالیت فرهنگی شناخته شده جهانی است و به عنوان مهارتی تلقی می شود که میتواند به توسعه اقتصادی نیز کمک کند. بسیاری از افراد در زمینه صنایع دستی مشغول بکارهستند ، اما پیشرفت در این زمینه بسیار کم است و این هنر تاثیر چندانی بر اقتصاد کشورها ندارد. دلیل آن این است که افراد فعال در حوزه صنایع دستی مکان مناسبی برای بازاریابی محصولات خود ندارند. افراد بسیاری هستند که با حفظ این هنر سنتی و در عین حال امرار معاش در خانه خود به ساخت صنایع دستی می پردازند.
صنایع دستی نماد فرهنگی هر جامعه است. در همه تمدن ها، صنایع دستی شامل درس های معنوی و اخلاقی مردم است. صنایع دستی پیشینه، آنچه را که از سر گذرانده اند و پیچیدگی آنها را آشکار می کند.

هنر باستانی نمدسازی
قالیهای نمدی با پشم شتری یا پشم گوسفند در رنگهای مختلف بافته میشود. این نوع فرش پشمی قدیمی ترین منسوجات شناخته شده در جهان است که قدمت آن به عصر نوسنگی باز میگردد. در کشور ما و برخی از کشورهای همسایه هنوز به روش سنتی دست ساز این کار انجام می شود. این هنر قدیمی در میان قبایل عشایری در مناطق کوهستانی آسیای مرکزی از هزاران سال پیش، رایج بوده است و مردم عشایری که بین بالکان و مغولستان شروع به استفاده از پشم گله های خود برای تهیه پارچه برای زندگی روزمره خود کردند. در شمال و استان گیلان نمدسازی بر پایه پشم گوسفند است. رنگهای مختلف پشم با هم فروخته میشود و برای بافت فرش نمدی باید از هم جدا شوند. پشم های مرغوب متعلق به دومین گیره پشمی در پاییز هستند زیرا پشم تمیزتر است بنابراین نیازی به شستشو ندارد.
منشا چنین هنر باستانی با داستان های زیادی احاطه شده است و این هنری است که قبل از کشف تکنیک های بافندگی ظاهر شد. فرش نمدی خیره کننده ای که قدمت آن به عصر برنز باز می گردد هنوز در موزه ملی کپنهاگ نگهداری می شود. علیرغم این واقعیت که این فن هنری به سختی تغییر کرده است، اما در آسیای مرکزی و به ویژه زنده مانده است، جایی که مردان و زنان همچنان به این هنر ادامه می دهند. این تنها منطقه ای در جهان است که چنین سنتی دارد زیرا مکان های کمی به نوع پشم موجود در اینجا دسترسی دارند که باعث می شود نمد بسیار قوی باشد. پارچه های نمدی در بسیاری از جنبه های زندگی آنها استفاده می شود: لباس، خرقه چوپان، فرش، پوشش چادر، کیسه خواب و چاپو. الگوها و نقوش متفاوت است و از نسلی به نسل دیگر منتقل می شود و داستان های طبیعت، سنت و زندگی را بیان می کند. از آنجایی که بیشتر نمدسازان از اعضای یک قبیله کوچ نشین بودند، این هنر عمدتاً دوره گرد بود.
فشرده سازی به جای بافتن بر خلاف فرشهای سنتی ، فرشهای نمدی را میسایند و فشار میدهند تا پارچهای بسیار متراکم و مستحکم ایجاد کنند. معمولاً تماماً از پشم ساخته می شود. ماهیت کیفیت خوب محصولات نمدی در مدت زمان شستشو است، به این معنی که هر چه مالش بیشتر باشد، در نتیجه کیفیت آن بیشتر می شود.
فرآیند نمدسازی ابتدا نخ از پشم قیچی شده درست می شود. در شمال به این نخ پشمی در آواز بومی «مفتیل» می گویند. سپس طرح ها با نخ های رنگ شده مانند نقاشی روی بوم ریسیده می شوند. پس از تکمیل الگو، پشم شل روی الگو پخش می شود و آب جوش بیشتری به آن اضافه می شود. سپس نمد ساز فرش را محکم می پیچد و آن را برای مدت طولانی روی زمین ورز می دهد. این فرآیند با کمک آب گرم باعث می شود که الیاف فشرده شده و در نتیجه به هم قلاب شوند و فرش های زیبایی را به وجود می آورند

بقچه، گنج شخصی ایرانیان
یک تکه پارچه زاویه دار که روی آن یک دستگیره محکم قرار گرفته است. ساده و بی صدا به نظر می رسد اما دنیایی از داستان در درون خود دارد. بقچه که در اصل یک کلمه ترکی به معنای بسته بندی یا بسته شده برای حمل اشیاء است، تکه ای مربع شکل از لباس های طرح دار است که در گذشته های نه چندان دور برای پیچیدن چیزی استفاده می شد. معنای این کیف دستی خیلی بیشتر از یک تکه لباس بود، زیرا پارچه، طرح، رنگ و کیفیت آن میتوانست چیزهای زیادی در مورد ثروت، طبقه اجتماعی و مهارت های هنری صاحبش بگوید.
بقچه چه برای حمل ظرف ناهار و چه برای حمام کردن و یا به بخشی اجتناب ناپذیر از مراسمی مانند لوازم عروس یا تشییع جنازه یک فرد متوفی، در زندگی روزمره بسیار مورد استفاده قرار می گرفت. در فرهنگ سنتی هیچ رویدادی به اندازه عروسی در زندگی یک دختر مهم نبود و جشن آن شامل چندین سنت بود. یکی از آخرین مراحل عروسی جهاز برون بود که در لغت به معنای حمل لوازم عروس به خانه جدید است و چند روز قبل از روز عروسی انجام میشد.
در گذشته و قبل از بستهبندی مدرن امروزی تقریباً تمام تکههای لوازم شخصی را در بقچههایی که بستگی به وضعیت مالی خانواده عروس از مواد مختلفی تهیه میشد، مثلاً خانوادههای ثروتمند لوازم دخترشان را در بقچههای ابریشمی بستهبندی میکردند. با نخ های طلایی یا نقره ای ریز دوزی می شدند. در میان پارچهها و طرحهای مختلف، ترمه ، دستبافت یزدی، یکی از محبوبترین پارچهها برای بستهبندی لوازم عروس در مناطق مرکزی بود.
جعبه ناهار دوستدار محیط زیست
در سالهای نه چندان دور، قبل از پیدایش کیسههای پلاستیکی در اوایل قرن بیستم، زنان برای گرم نگه داشتن و حمل راحتتر دیگهای ناهار را در بقچه پارچهای میپیچیدند که قابل استفاده مجدد باشد.
بقچه مادربزرگ
تقریباً در سراسر جهان در میان فرهنگهای مختلف، پدربزرگها و مادربزرگها این عادت زیبا را دارند که چیزهای ارزشمندی را که با آنها خاطرهسازی کردهاند، نگهداری کنند. در گذشته، بقچه یک مادربزرگ بهترین مکان برای نگهداری آن همه یادگاری تا رسیدن به زمان مناسب بود. بنابراین همیشه کنجکاوی بچه ها را برانگیخت که بخواهند بدانند داخل بقچه چه چیزی در انتظارشان است. گاهی اوقات شامل تکههایی از جواهرات یا پارچههای با ارزش برای اهدای مراسم مهمی مانند عروسی نوهها می شد و گاهی اوقات چیزهای با ارزش کمتری وجود داشت اما همچنان برای کودکان جذاب بود مانند شیرینی و کلوچه در بقچه. گران یا نه، بقچه مادربزرگ همیشه یک معمای شیرین در بین بچه ها و بزرگسالان بوده است.

با قدم زدن در میان شالیزارهای سبز برنج یا مزارع چای در شمال ، زنان شاغلی را میبینید که کمربندهای رنگارنگ به تن دارند. به نظر می رسد که یک تکه رنگین کمان در اطراف آنها وجود دارد. این منسوجات رنگارنگ که به چادر شب معروف است، قرن هاست که بخشی از آداب و رسوم سنتی زنان در حاشیه دریای خزر بوده است. زنان قاسم آبادی به عنوان یک قوم آداب و رسوم خاص خود را دارند. دامنهای بلند با خطوط افقی رنگارنگ، چادر شب بهعنوان پوشش کمر، روپوش، جلیقه کوتاه تیره و روسری از عناصر اصلی لباسهای سنتی زنان این منطقه است. چادر شب قطعه ای بی نظیر در سبک بانوان قاسم آباد است. چادرشب که در محلی لاوان یا چرشاب نامیده می شود، پارچه ای ابریشمی یا نخی است که به طور سنتی به دست زنان بافته می شود.
هنر باستانی پارچه بافی چادرشب به شکوهی 3000 ساله که در ابتدا با نخهای ابریشمی بافته شد، نمونه ای بارز از هنر منسوجات بافی در این نقطه است. با داشتن یک سبک زندگی کشاورزی، بافندگی یک هنری بود، به نوعی سرگرمی برای روزهای طولانی پاییز و زمستان که هیچ گروه کر کشاورزی واقعی وجود نداشت. با وجود اینکه دستباف چوبی را مردان می ساختند، بافت چادرشب عمدتاً توسط زنان انجام می شد. زنان از آن به عنوان فرصتی برای نشان دادن امیدها، باورها و تصورات خود از زندگی از طریق نقوش ظریف استفاده می کنند.
کوبیدن پودها در میان لفافها فرآیند چالش برانگیز بافت با ریسندگی نخ های پنبه یا ابریشم شروع می شود. مرحله بعدی رنگرزی نخ های آماده شده است. قبلاً از مواد طبیعی مانند زردچوبه له شده، بلوط، پوست انار خشک، پوست گردو خشک و گیاهان دارویی برای رنگ کردن پود استفاده میشد. امروزه رنگهای شیمیایی طیف وسیع تری از نخهای رنگ شده را ارائه میدهند. با جوشاندن نخها در رنگها و آب، رشته ها به رنگهای دلخواه میرسند. پس از خشک شدن، زنان از یک دوک چوبی برای پیچیدن رشته ها به دور قرقره ها استفاده می کنند.
چسباندن تارها، مرحله بعدی است. سه چهار زن دست به دست هم میدهند تا نخهای بلند را بر اساس الگوی مورد نظر و پهنای نهایی پارچه کنار هم بچینند. سپس نوبت به پیچاندن نخ های نشسته شده و قرار دادن آنها در دستگاه بافندگی دست ساز که محلی به نام پاچال است میرسد. بافنده اکنون قرقره انتخابی را به عنوان پود در شاتل بافندگی چوبی قرار میدهد. با پرواز پود بین بسته ها، به تدریج پارچه ای منحصر به فرد و ظریف می سازد. پس از هر پرواز شاتل، هنرمند نخ ها را با ابزاری به نام شانه می کوبد تا پودها را بین بسته بندی ها قرار دهد و یک پارچه بافتنی قابل قبول بسازد. چادرشب ها طرحی شطرنجی ساده با رنگ های زنده یا الگوهای رنگارنگ زیاد در زمینه تک رنگ دارند. هر شب چادر یک قطعه هنری منحصر به فرد است زیرا هیچ طرحی برای پیروی از آن وجود ندارد. تمام نقوش روی چادرشب از دل بافنده است. هنرمندان با الهام از زیباییهای طبیعت و سنتها، نقوش مختلفی را با رشتههای رنگارنگ خلق میکنند: لوستر، شانه، زنان، اسب سوار، گلها، درخت سرو، پروانه، پرندگان و امواج دریا.
نقوش هندسی چادر شب نمایانگر عناصر مختلف است. به عنوان مثال، شکل لوزی با یک مستطیل در وسط یک شانه، نمادی از زنانگی است. اگرچه این هنر هنری ساده به نظر می رسد، اما نکته مهمی که باعث می شود چادرشب بافی از انواع دیگر متفاوت باشد. هر نقشی در چادرشب باید برعکس بافته شود. یعنی باید شکل را در آینه تصور کنید و سپس آن را ایجاد کنید.
علاوه بر این، نقوش قابل ستایش و انتخاب رنگ ها نشان دهنده استفاده خردمندانه از عناصر ساده طبیعی برای انتقال ایدئولوژی ها، سبک های زندگی و آیین های عمیق تر است.چادر شب در بازار امروز
طراحان مدرن با پاک کردن گرد و غبار زمان از چهره آن، این هنر دستی نفیس سنتی را در اشکال مختلف با عملکردهای به روز بازسازی می کنند. قبلاً چادر شب قطعه ای برای دور کمر بوده و از کمر در برابر آب و هوای مرطوب منطقه محافظت می کرد، به عنوان کیف دستی، به عنوان قنداق برای حمل نوزاد و یا به عنوان روتختی. امروزه این آثار هنری رنگارنگ در اندازهها، طرحها و رنگهای مختلف میتوانند رومیزی، کوسن یا نشیمنگاهی برای ست کردن با مبلمان شما باشند.

طعم ایران
دیگه نگو شام چی بپزم !! ○مجله آشپزی شکمو○
مشاهده